法國頂級艾許奶油50g (有鹽/無鹽)

法國頂級艾許手工奶油  ÉCHIRÉ BUTTER

Échiré是位於法國西邊一處僅有3000居民的小村莊的名字，由於有著得天獨厚的氣候環境、肥沃的土壤、 清澈的水源以及充足的陽光，讓此區域的牧草生長茂盛， 據此得以生產世界有名的艾許奶油（Échiré butter）與頂級鮮奶油而聞名國際。

頂級的堅持

為保持原料的品質，製作ÉCHIRÉ艾許奶油的牛奶是由村莊半徑60公里範圍內的約60名合作農場共同提供，每日採集生乳並經特別篩選，24小時內送至工廠後，會先進行歷時18小時的天然發酵及熟成。這個步驟是創造出艾許奶油獨特風味和個性很重要的一環。ÉCHIRÉ艾許奶油至今使用傳統柚木桶攪拌器製作，柚木桶可以賦予奶油獨特的風味與質感，持續攪拌兩個半小時，使其慢慢轉化為奶油，這個動作讓製作出來的ÉCHIRÉ艾許奶油成品有著柔軟的質地以及濃郁的榛子味。

極致的口感

艾許奶油的乳脂含量非常高，需用22公升的牛奶， 經由耗時費工的傳統手工做法，才能提煉製作出1公斤的少量奶油。奶油色澤為淡金黃色，質地純淨， 風味飽滿濃郁、香氣高雅、口感滑順細緻、柔軟綿密、 入口即化，即使單吃也覺得清爽不油膩。艾許奶油被譽爲最適合抹在麵包上的奶油，就算一塊簡單的法國麵包，塗上艾許奶油，也會成為佳餚；此外，搭配或製作料理、甜點、蛋糕、巧克力也都有令人驚豔的表現。

歐盟標章認證

獲得法國官方PDO認可，同時也是少數被AOP（Appelations d'Origines Contrôlée 法定產區管制認證）所承認的奶油品牌。AOP標章出自歐盟對於傳統農產品的保護，在產地與原料、加工過程上都須符合許多規範。ÉCHIRÉ艾許奶油能夠獲得AOP認證，也是嚴謹的製作流程與品質要求的最佳象徵。

成分：（有鹽）殺菌奶油(牛奶)、鹽、乳酸菌／（無鹽）殺菌奶油(牛奶)、乳酸菌

產地：法國

保存期限：依包裝上標示

保存方法 : 冷藏

前往Youtube了解法國頂級艾許ÉCHIRÉ奶油的堅持