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〖油炸〗
・炸雞退冰。
・油溫到後逐一下鍋油炸,需優雅的慢慢從鍋邊或靠近滑落較安全。
・1~2分鐘後即可翻面,表面呈現金黃色澤後再1~2分鐘即可起鍋。
炸雞因厚薄度不同,起鍋時間仍需視火候調整。
・氣炸鍋內鍋以烘焙紙鋪底。
・將退完冰的炸雞平舖,帶皮炸雞已富有油脂,最健康吃法是直接開啟180度6~8分鐘。
(可視去骨雞腿肉的厚薄、大小微調)
*氣炸前也可噴霧式油少許約1下,增添酥脆口感,而且呈現美麗的金黃色